Pastissos d'aniversari

Per l'Alfons  Setembre 2012

Per l'Aniol Abril 2013

Per al Martí (cobertura de xocolata blanca)  Abril 2013

Per l'Alfonso (pastis de formatge i nata)  Novembre 2012

Per l'Ivan Gago ( técnica chekerboard cake) Abril 2013

 

Per mi ( formatge amb fruita fresca) Juliol 2013

Per l'Alfonso (Mousse de torró) Novembre 2013

Per la Cèlia Març 2014

Per l'Aniol (cobertura de mascarpone i nata) Abril 2014

                                       


Per al Martí Abril 2014

Per la María Juny 2014

Per l'Andreu, (el conserje de la feina) amb cobertura de vainilla ,Juliol 2014

Per mi ( Mousse amb cobertura  de Mango) Juliol 2014

                                                Per l'Alfons Setembre2014

                         
                                 Per l'Alfonso Novembre 2014 (Mousse de Mango)

                Per la Cristina Paez (farcit de Mascarpone i nata) Gener 2015

                  Per la Cèlia Març2015

                                 Per l'Aniol Abril 2015

                       Per al Martí Abril 2015

Aniversari de la Patricia Maig 2015 (Sacher)

Aniversari de la Cristina Capdevila Maig 2015 (Sacher)

Per la Clàudia, gravity cake, Agost 2015

Per la meva mare ,Agost 2015

Per l'Alfons, Setembre 2015

Per a l'Alfonso, Carrot cake Novembre 2015

Per la Pilar. Blundt cake de Nocilla. Gener 2016

Per a la Rosa Blanch. Farcit de Mascarpone, nata i xocolata.Gener 2016

Per l'Aniol. Pastís de formatge amb panses. Abril 2016

Per el Martí. Blundt cake de Nocilla. Abril 2016

Per el Martí, Pastís de plàtan amb cobertura Maig 2016










Per el meu aniversari, Juliol 2016. Carrot cake







Per a la Ingrid 6ºEP. Setembre 2016. Blundt cake de Nocilla

Per l'Alfonso. Novembre 2016. Blundt cake amb dolç de llet

Per l'Alfonso Novembre 2016 Pastís de formatge amb dolç de llet









Per l'Agustín (company de clase del Martí) Febrer 2017 Blundt cake de dulce de leche

Per la Cèlia Març 2017 Sacher

Per l'Aniol Abril 2017 Drip cake

Per el Martí, Abril 2017 New York Cheesecake

Per al Pol (compay de clase del Martí) de trufa

Per l'Alfonso, Novembre 2017, Pastis de nata

Pastis de formatge amb Oreo

 Per el Martí, de trufa, Abril 2018

Per la Lucia Juliol  2018 Pastis de formatge amb fruits vermells

Banana bread

He estat dubtant fer aquesta recepta, per que ja havia fet una altra avui, i ahir .... però no em puc resistir ... si tinc una idea al cap ja tinc el forn escalfant ... és el meu hobby.
Aquesta recepta és típica nord-americana, l'original porta nous, com no tenia a casa ....



Ingredients

-90 Grams de mantega
-200 Grams de sucre
-3 Plàtans una mica madurs
-3 ous
-125 Ml butter milk *
-300 Grams de farina
-bicarbonat
-1 Cullerada de llevat en pols
-nou moscada
-canyella
-sal
-i nous si li posarem.

*El butter milk el podem comprar al super o fer-ho nosaltres mateixos, només cal barrejar la llet amb una cullerada de suc de llimona i deixar-ho reposar uns 15 minuts.

La mantega ha d'estar a temperatura ambient, la batem amb el sucre fins aconseguir una crema, hi afegim els ous lleugerament batuts ja continuació els plàtans aixafats.

Posem el butter milk, la farina, un pessic de bicarbonat, el llevat, un pessic de sal, canyella i nou moscada, al gust, jo li he posat una mica mes de canyella que de nou moscada.

Batem una mica, que quedi tot ben barrejat.

Si li volem posar nous aquest és el moment.

Ho posem al motlle, com sempre ideal si tenim paper especial, i ho posem al forn calent a 170 graus 50 minuts.

Aquest tipus de pa de pessic és millor menjar-ho fred.

Pastís de poma amb massa d'oli

M'he adonat que darrerament penjo moltes receptes de pastissos al blog ... no és que a casa mengem només dolç seria ideal per a mi .. i fatal per a la nostra salut, és només que estic repetint menús i sobretot fent molta verdura i amanides, res de nou.

Aquest pastís de poma ha quedat bonissin  ens ho hem menjat després de sopar, temperat .... el comentari de Martí ha estat .. la propera vegada posa més massa ... i és per que gairebé no porta base, és gairebé tot poma.

Ingredients.

Per a la base

-80 ml d'oli, potser de Girasol o d'oliva

-80 ml de Mistela o Moscatell

-200 grams de farina

-2 cullerades de sucre

-sal

-1 cullerada de llevat en pols

Per al farcit

-6-7 pomes Golden

-75 grams de sucre, millor si es moreno

-canyella

-20 grams de mantega

Preparem la massa base, posem en un bol el sucre un pessic de sal, la cullerada de llevat i la farina ho anem barrejat tot i afegim la mistela o moscatell i l'oli, l'hem de pastar amb les mans, ja veureu que de seguida resta una massa molt suau i que es desenganxa de les mans.

Aquesta massa la posem en un motlle, que cobreixi tota la base i quedi una mica elevada en les vores.

A sobre de la base posem una poma pelada i ratllada o tallada molt fina, una mica de canyella i una mica de sucre.

I ja passem a posar les pomes de sobre, hem de treure el "cor" de les pomes, si tenim una d'aquests estris especials estan genial, pelem les pomes i les tallem a làmines fines, sobre el marbre o la fusta de tallar, han d'estar tallades les làmines però totes juntes, com veureu a la foto.En el mig he posat làmines i una en forma de flor ...quan ja ho tinguem tot posem trossets de mantega per sobre i empolvorem amb el sucre.

El posem al forn calent a 170 graus 45 minuts, jo els ùltims 5 minuts he posat el gratinador per donar-li mes color.