Sopa Ministrone

Aquesta si que és una sopa amb tot el sabor, intensa.Es fàcil de fer, te molts ingredients, però segur que gairebé tots els tenim a casa.

Ingredients.

-250 Grams de mongetes blanques
-2 cebes
-150 Grams de cansalada
-2 porros
-2 pastanagues
-250 Grams de mongetes verdes
-2 patates
-2 carbassons
-3 Tomàquets madurs
-1 Grans d'all
-Julivert
-Llorer
-Oli d'oliva
-Sal
-Pebre

Si coem les mongetes nosaltres ja sabeu el procediments, en remull i després posar-les en aigua freda amb sal,potser una fulla de llorer i les deixem coure. Però també podem posar de pot, això facilita la recepta.
Posem una cassola amb oli i li anem afegint la ceba, i la cansalada tallada, ho anem coen.Afeigim després la resta de les verdures rentades i tallades a trossets i els tomàquets pelats i també tallats.
Cobrim amb aigua i ho deixem coure uns 30 minuts.Rectificar de sal.

Afegim llavors les mongetes escorregudes i deixem coure uns 10 minuts mes.
És millor servir-lo molt calent.
Acompanya molt bé una mica de formatge parmesà ratllat