Ha passat més d'un any des que vaig penjar l'última recepta.
Un canvi de treball, ingressos a l'hospital de la meva mare, operacions, mals de cap i problemes quotidians no m'han deixat temps ni he tingut la inspiració per posar-me a fer fotos i per escriure, tot i que si per cuinar. Intento fer cada setmana receptes noves, tinc alguna de base per al dia a dia, però m'agrada sempre provar receptes diferents.
He incorporat nous aliments com la quinoa, i sobretot m'he centrat molt en les hamburgueses vegetarianes, ja us ho anire explicant.
Gràcies per llegir el meu blog, torno amb moltes ganes, i espero que la inspiració vagi arribant.
I que millor recepta per tornar que els clàssics panelletes.
La recepta sempre és la mateixa, sempre queda perfecta.
Benvinguda Tardor, cada any que passa t'espero amb mes ganes !!!!
Ingredients.
-500 Grams de ametlles mòltes
-500 Grams de sucre
-300 Grams aprox. de patata
-Ratlladura de pell de llimona
-200 Grams de pinyons
-200 Grams d'ametlla granet
-100 grams d'avellanes
-100 Grams de coco
-ous
-Maizena
Primer bullim la patata amb pell, un cop està ben cuita la pelem i la deixem refredar.
Barregem el sucre amb l'ametlla la ratlladura de llimona i la patata, cal treballar bé que quedi la massa ben compacta. fer-ho amb les mans, sense problema, és una massa una mica enganxosa però s'ha de fer així.
Un cop tinguem la massa la deixem reposar un parell d'hores.
Separarem la massa en diverses parts, segons les varietats que anem fer.
Per fer els de pinyons agafarem part de la massa i farem unes boles, les passarem per maizena, després per clara d'ou, hem de tenir els pinyons barrejats amb el rovell d'ou, per a finalitzar enganxem en les boles els pinyons, posem al forn uns 10 minuts.180 graus
Igual fem amb els d'ametlla, la posem amb el rovell d'ou i enganxem a la massa que hem passat per maizena i clara d'ou. i al forn.180 graus.
Si els fem de xocolata hem de fer unes boles, passar-les per ou batut i donar-li la forma que volem.Els posem al forn uns 10 minuts.180 graus
La xocolata el desfem al bany maria, i quan es tèbia posem una mica sobre o bé directament banyem el panellet.
Per fer els d'avellanes agafarem part de la massa i farem unes boles, posem una avellana al mig i apretem una mica, pintem amb ou batut posem al forn uns 10 minuts. 180 graus.
Per fer els de coco agafem una part de la massa i la barregem amb el coco ratllat, ben pastat, fem unes boles i les passem per rovell d'ou, li donem la forma que ens agradi i les posem al forn uns 10 minuts a 180 graus.
Un canvi de treball, ingressos a l'hospital de la meva mare, operacions, mals de cap i problemes quotidians no m'han deixat temps ni he tingut la inspiració per posar-me a fer fotos i per escriure, tot i que si per cuinar. Intento fer cada setmana receptes noves, tinc alguna de base per al dia a dia, però m'agrada sempre provar receptes diferents.
He incorporat nous aliments com la quinoa, i sobretot m'he centrat molt en les hamburgueses vegetarianes, ja us ho anire explicant.
Gràcies per llegir el meu blog, torno amb moltes ganes, i espero que la inspiració vagi arribant.
I que millor recepta per tornar que els clàssics panelletes.
La recepta sempre és la mateixa, sempre queda perfecta.
Benvinguda Tardor, cada any que passa t'espero amb mes ganes !!!!
Ingredients.
-500 Grams de ametlles mòltes
-500 Grams de sucre
-300 Grams aprox. de patata
-Ratlladura de pell de llimona
-200 Grams de pinyons
-200 Grams d'ametlla granet
-100 grams d'avellanes
-100 Grams de coco
-ous
-Maizena
Primer bullim la patata amb pell, un cop està ben cuita la pelem i la deixem refredar.
Barregem el sucre amb l'ametlla la ratlladura de llimona i la patata, cal treballar bé que quedi la massa ben compacta. fer-ho amb les mans, sense problema, és una massa una mica enganxosa però s'ha de fer així.
Un cop tinguem la massa la deixem reposar un parell d'hores.
Separarem la massa en diverses parts, segons les varietats que anem fer.
Per fer els de pinyons agafarem part de la massa i farem unes boles, les passarem per maizena, després per clara d'ou, hem de tenir els pinyons barrejats amb el rovell d'ou, per a finalitzar enganxem en les boles els pinyons, posem al forn uns 10 minuts.180 graus
Igual fem amb els d'ametlla, la posem amb el rovell d'ou i enganxem a la massa que hem passat per maizena i clara d'ou. i al forn.180 graus.
Si els fem de xocolata hem de fer unes boles, passar-les per ou batut i donar-li la forma que volem.Els posem al forn uns 10 minuts.180 graus
La xocolata el desfem al bany maria, i quan es tèbia posem una mica sobre o bé directament banyem el panellet.
Per fer els d'avellanes agafarem part de la massa i farem unes boles, posem una avellana al mig i apretem una mica, pintem amb ou batut posem al forn uns 10 minuts. 180 graus.
Per fer els de coco agafem una part de la massa i la barregem amb el coco ratllat, ben pastat, fem unes boles i les passem per rovell d'ou, li donem la forma que ens agradi i les posem al forn uns 10 minuts a 180 graus.
