dilluns, 30 d’octubre del 2017

Dits de Bruixes


Aquests dits de bruixa també són per vendre el l'escola, al final el viatge a Paris ens sortirà gratis !! tant vendre galetes !!!!
L'important és que se sentin motivats fer coses, vendre pastissos i altres activitats per poder rebaixar el preu total, cosa que els pares agrairem molt en el mes de juny!



Del blog Postres originales

Ingredients




-350 grams de farina 
-225 grams de Mantega
-150 grams de Sucre Glas
-1 Ou
-Una culleradeta de Essència de vainilla
-¼ culleradeta de Llevat
-Una mica de Sal
-ametlles
-Colorant
-Candy mets


Posem en un bol la mantega a temperatura ambient batem i afegim poc a poc el sucre fins que s'integri completament, afegim l'ou i l'essència, la farina i el llevat.
Podem pastar amb les mans, ens quedarà una massa que no s'enganxa a les mans.
Emboliquem la massa en paper film i la deixem a la nevera reposar, fins que queda dura i freda, si li volem posar colorant dividirem la massa en parts i l'afegirem.
Quan la massa estigui ben freda la traiem de la nevera i fem porcions per fer els dits, de forma allargada, mirar les fotos, fem els artells i unes arrugues amb un ganivet, aquí entra la imaginació a la cuina!
Per últim posem una ametlla a la part de l'ungla.
Fiquen en el forn calent a 180 graus uns 25 minuts
Són terrorífics dits de bruixa, però estan deliciosos






 !!!!





Cup cakes de momia i pesadilla antes de Navidad


Aquests cup cakes terrorífics, però divertits, els vaig fer per a la venda pro viatge a Paris, espero que em portin un souvenir almenys .... això és broma !!!
Si ells estan motivats per vendre'ls jo estaré motivada per fer-los.
Les cobertures les vaig fer el dia abans i les vaig deixar sobre de paper per a forn, després fer els cup cakes és fàcil, així que quan estaven temperats els vaig posar la cobertura i amb la mateixa calor va quedar enganxada.

La idea era fer una cobertura de mantega, sucre glas i nocilla, però estem a gairebé 30 graus, així que he desistit, pensant que serien fora de la nevera tota la tarda, podia ser un desastre 
important !!!


Feliç nit terrorífica !! nosaltres per seguir la tradició menjarem castanyes, moniatos i panellets !!!



Ingredients

-180 grams de farina
-3 ous
-200 grams de sucre
-100 ml d'oli sua d'olia o girasol
-20 grams cacau en pols sense sucre
-1' 1/2 culleradeta de llevat en pols
-1 culleradeta d'extracte de vainilla
-120 ml de llet


Per a la cobertura

-fondant blanc i negre
-retolador comestible negre




Barregem en un bol l'oli i el sucre i les ous, un a un.
Tamisem la farina, el cacau i el llevat químic.
Batem fins que estigui cremós, ho podem fer amb la batedora manual, afegim la llet i la vainilla

Repartim la barreja en els motlles dels cupcakes, (no omplir més de la meitat)
Introduïm al forn calent a 180 graus 20 minuts.
Quan els traiem del forn els deixem refredar.



Per fer les decoracions he estirat bé el fondant i he tallat petites tires, un cop feta la forma de mòmia ho he retallat amb un motlle metàl·lic rodó, he fet els ulls amb boletes de fondant blanques i negres, i ho he posat a sobre de cup cake quan encara estava temperat, així amb la mateixa calor s'ha enganxat.

Per fer les cares de Pesadilla antes de Navidad he retallat amb el cèrcol unes rodones he fet els ulls amb fondant i la boca l'he pintat amb el retolador comestible, he posat una mica de nocilla a sobre la base i finalment la decoració.

Us agraden?
















dissabte, 28 d’octubre del 2017

Panellets 2017.

Aquest any he fet moltíssims panellets, que mai no falti alegria !!!

Quan els comenci a repartir no ens quedaran, calculo que en total han estat uns 4 quilos.

La novetat d'aquest any han estat els d'avellana,I avellana amb xocolata.
Vaig comprar al Graner de Travessera de Gràcia unes avellanes de Reus pelades que són una explosió de sabor brutal!

La recepta dels panellets la trobareu al bloc, són els de cada any.

Els de Avellana es fan exactament igual, una bola de massapà, la pintem amb ou batut, la arrebossem en sucre, la aixafem una mica i posem l'avellana a mig. Al forn calent a 180 graus uns 10 minuts, més o menys.I per fer els de xocolata amb avellana no més cal afegir trocets de xocolata sota l'avellana

Feliç castanyada, feliç Halloween a gaudir del dia de festa i per a qui segueixi la tradició a honrar els difunts.





De pinyons





d'Ametlles






d'Avellanes


 De coco




De xocolata i ametlles




De cireres

dilluns, 23 d’octubre del 2017

Pastís de formatge amb Mango


Aquest pastís va ser les postres del Diumenge, després d'una fideuà.
He de dir que el Mango cuit perd molt sabor i aroma, de textura queda molt bé, però realment esta molt millor al natural, a casa els agrada molt i encara que és una fruita bastant cara s'aprofita tota.

Aquesta recepta es pot fer més baixa en calories...Canviem el formatge cremós natural per formatge cremós desnatat, i els iogurts grecs per iogurts desnatats.
Podem també baixar una mica la quantitat de sucre si li posem algun tipus de fruita mes dolça com ara maduixes, i també fer-ho sense la base de galetes, sempre queda deliciós !!!


Ingredients.

Per a la base

-1 paquet de galetes Maria
-100 grams de mantega
-una cullerada de sucre
-canyella en pols

Per a farcit

-300 grams de formatge cremós, tipus Philadelphia
-150 grams de sucre
-3 iogurts grecs
-1 cullerada d'essència de vainilla o ratlladura de pell de llimona
-2 cullerades de Maizena
-3 ous
-1 Mango

Preparem la base.
Triturem les galetes i les barregem amb la mantega fosa, la cullerada de sucre i la canyella, ho barregem bé i ho posem com a fons d'un motlle desmuntable, o un de folrat amb paper especial per a forn.

Introduïm al forn calent a 180 graus uns 15 minuts.
Traiem i deixem refredar una mica.

Preparem el farcit.
Separem les clares dels rovells i les muntem a punt de neu.
Barregem els iogurts amb el formatge, el sucre, l'essència els rovells, la maizena i per últim incorporem, a poc a poc les clares muntades.

Pelem i tallem el Mango a trossos i ho afegim a la massa.
Posem a sobre de la base que havíem preparat i ho posem al forn calent a 180 graus uns 50 minuts.
Un cop acabada la cocció ho deixem refredar dins el forn, almenys un parell d'hores.

Aquest tipus de pastissos necessiten temps de repòs i fred, així que és millor fer-los d'un dia per l'altre







Cigrons amb llet de coco i curri

Ja sabeu els que seguiu el blog que  m'agrada coure els llegums a casa.
Avui per dinar al migdia tenim aquest deliciós plat de llegums.
Molt senzill de fer amb molt de gust i calentet, ara que sembla ha començat a refrescar
Com sempre he cuit els cigrons a casa, però podeu comprar-los ja cuits, llavors en lloc del brou de la cocció necessitarem brou de verdures.

Bon Dilluns, que passeu una feliç setmana!!!
  
La recepta Del bloc Cocinando con Neus


Ingredients

-500 grams de cigrons
-2 cebes
-300 ml de llet de coco, una llauna
-3 culleradetes de postres de curri
-3 ous durs
-oli d'oliva verge
-sal
-pebre negre
-coriandre


Si volem simplificar la recepta podem comprar els cigrons cuits, i el brou de coure'ls el substituïm per brou de verdures.



Com sempre que coem cigrons a casa els posem en remull dies abans amb aigua calenta i sal.
Abans de coure'ls els netegem amb aigua, els posem en una cassola coberts d'aigua amb una mica de sal i un parell de fulles de llorer.
La cocció depèn del tipus d'olla, amb la va expressar en menys d'una hora els tenim, amb la tradicional mes de 2 hores.


Primer li traiem la pell a les cebes i les piquem molt petites, les fregim, a poc a poc en una paella amb oli, quan estiguin transparents afegirem el curri, li donem unes voltes i amb molta cura que no es cremi, afegim de seguida la llet de coco, els cigrons i una mica de brou de la cocció del cigrons, ho deixem coure tot uns minuts, que redueixi una mica.


Servim calentet acompanyat dels ous durs i si ens agrada una mica de coriandre picat,.








Panellets 2017. La recepta



Gairebé bé sense adonar-nos un any mes ja estem preparant la castanyada. El temps passa de pressa, molt de pressa.
Encara no els he elaborat, els faré aquest cap de setmana, per que cal deixar-los uns dies reposar, estan mes bons, això és perillós, per que a casa ens ha passat de no tenir ni un el dia 31 per que ens els havíem menjat tots !! i això que jo els faig a quilos, és un perill tenir-los a casa per que són tan bons, i només els mengem un cop l'any ...

La recepta serveix d'un any per a un altre, sempre la mateixa, jo afegeixo patata i sempre faig alguna varietat nova, aquest any he pensat fer alguns amb festucs.
Aquest divendres, puntualment visitaré Casa Ruiz i compraré el necessari per fer almenys un parell de quilos, espero tenir algun ajudant a casa ...
Feliç setmana.



Ingredients.


-250 Grams de ametlles mòltes
-250 Grams de sucre
-150 Grams aprox. de patata
-Ratlladura de llimona
-200 Grams de pinyons
-200 Grams d'ametlla granet
-100 Grams de coco
-ous
-Maizena

També podem fer-los de xocolata o codonyat, com a la foto, o amb cireres confitades.
Primer bullim la patata amb pell, un cop està ben cuita la pelem i la deixem refredar.
Barregem el sucre amb l'ametlla la ratlladura de llimona i la patata, cal treballar bé que quedi la massa ben compacta. fer-ho amb les mans, sense problema, és una massa una mica enganxosa però s'ha de fer així.
Un cop tinguem la massa la deixem reposar un parell d'hores.
Separarem la massa en diverses parts, segons les varietats que anem fer.

Per fer els de coco agafem una part de la massa i la barregem amb el coco ratllat, ben pastat, fem unes boles i les passem per rovell d'ou, li donem la forma que ens agradi i les posem al forn uns 10 minuts a 200 graus.

Per fer els de pinyons agafarem part de la massa i farem unes boles, les passarem per maizena, després per clara d'ou, hem de tenir els pinyons barrejats amb el rovell d'ou, per a finalitzar enganxem en les boles els pinyons, posem al forn uns 10 minuts

Igual fem amb els d'ametlla, la posem amb el rovell d'ou i enganxem a la massa que hem passat per maizena i clara d'ou. i al forn.

Per fer els de codony estenem la massa i posem trossos de codony dins, enrotllem i després el tallem en porcions, ho passem per rovell d'ou,  empolvoreu amb sucre i al forn.

Si els fem de xocolata hem de fer unes boles, passar-les per ou batut i donar-li la forma que volem.Els posem al forn uns 10 minuts.
La xocolata el desfem al bany maria, i quan es tèbia posem una mica sobre o bé directament banyem el panellet.







http://lacuinadelucia.blogspot.com.es/2016/10/panellets-2016_28.html





http://lacuinadelucia.blogspot.com.es/2015/10/panellets-2015.html





http://lacuinadelucia.blogspot.com.es/2014/10/httplacuinadelucia.html







http://lacuinadelucia.blogspot.com.es/2013/11/castanyadahalloweenpanellets-i-galetes.html









http://lacuinadelucia.blogspot.com.es/2012/10/panellets.html

divendres, 20 d’octubre del 2017

Donosti


Per a mi visitar Donosti és com tornar a casa, a Donosti no tinc a ningú,  molt a prop  tinc uns amics de tota la vida, però em sento com a casa, no és un lloc estrany.

Donosti conserva aquest ambient senyorial d'altres temps, però al mateix temps és una ciutat moderna, on sembla que tothom està de vacances, encara que de ben segur no és així.
Un consell.si aneu a menjar pinxos al barri antic no aneu en hora punta, al migdia, per que hi ha molta gent, és incòmode per les seves carrer estrets plens de turistes, i no hi ha lloc ni en les barres ni a les taules. 
És millor anar amb tranquil·litat una mica més tard, els bars sempre estan plens de pinxos  i l'ambient és molt més relaxat i tranquil

D'aquesta terra m'agrada tot ...els seus pobles, el mar,la gent, els seus carrers, la seva gastronomia, fins el seu idioma que no entenc però que m'encanta escoltar a la gent com el parla, tan seu, tan autèntic.
Aquest any vam estar 2 dies, un d'ells caminant per els seus carrers, les plaçes, de pinxos, i fins i tot, ja estavem esgotats, vam pujar al trenet turístic.

El segon dia vam anar a la platja d'Ondarreta, va ser un dels millors dies de platja de la meva vida, pensant que en la meva vida he tingut molts dies de platja i en molts mars, oceans i llocs diferents.

L'estada a la platja d'Ondarreta és relaxada, primer pel clima, la  calor justa per no sentir-se agobiat  i el just de aire fresc per estar molt a gust.

Tenen plataformes amb tobogan i trampolí, això va fantàstic quan vas amb nens grans, segons a què edats ja no funciona la galleda i la pala.

Com la platja està protegida per un illot no és perillosa ja que no s'aixequen marees fortes, ni onades, és perfecta, esta super neta i l'ambient és tranquil i familiar, ia més té un xiringuito fantàstic i un servei de lloguer de caiacs.

Un altre dels avantatges d'aquesta platja és que disposa d'un servei de dutxes fantàstic on per 1,20 € pots accedir a un lloc on hi ha una dutxes molt netes amb aigua calenta i vestidors, així que surts de la platja sense un gra de sorra a sobre, net i polit.

La zona d'autocaravanes està ubicada a la zona universitària, és una zona molt tranquil·la i està molt neta no és molt gran així que segons a quina hora  és possible no trobar plaça, però hi ha l'opció d'aparcar per la zona, sobretot en els mesos que no estan obertes les universitats.
No està lluny del centre caminant i hi ha l'opció d'agafar l'autobus, ja que molt a prop passen varies línies.
Meravellós Donostitornaré... sempre tornaré