dimarts, 10 de juliol del 2018

Visita a Vitoria Gasteiz

No em puc creure que encara no hagi publicat aquest post! Aviat farà un any que vam estar a Vitòria i que volia explicar-vos una mica com va ser l'experiència


Primer dir-vos que per anar amb autocaravana és la ciutat perfecta. Tenen un super pàrquing per autocaravanes i cotxes molt a prop del centre, i ben comunicat en un lloc tranquil i sobre és gratuït, a més de poder buidar i omplir aigua.
Vam fer la visita guiada a la catedral que està en obres, és una visita molt interessant per que et porten pel subterrani on han realitzat obres per assegurar l'estabilitat de l'edifici i també per la part mes alta on et mostren totes les millores i arranjaments que s'han realitzat i els que encara s'han d'arreglar que són molts!
Ami en general m'encanta visitar catedrals però aquesta visita ha estat de les millors.
Vam menjar, com no, pinxos i vam visitar la Verge Blanca, tot en una ciutat tranquil·la i amb una temperatura ideal per fer turisme.


































dilluns, 9 de juliol del 2018

Pastís de formatge amb fruits vermells



Avui és el meu aniversari. Sóc de les que no els importa fer anys, de veritat, sempre penso: Lucia has arribat fins aquí, a dia d'avui tens salut i gaudeixes dels bons moments.

Així que avui toca celebrar la vida, encara que en realitat ho vam celebrar ahir Diumenge

Aquest any el meu pastís ha estat aquest de formatge, amb fruits vermells i  xocolata voltant

Ingredients

Per a la base

-150 grams de galetes maria o digestive
-100 grams de mantega


-300 grams de formatge cremós, tipus Philadelphia
-3 iogurts Grecs
-150 grams de sucre
-3 ous
-ratlladura de pell de llimona
-2 cullerades de maizena


Per decorar

-Xocolata postres
-nata liquida
-fruits vermells. Nabius i gerds




Preparem la base.

Fonem la mantega, triturem les galetes, ho barregem i fem una base al fons del motlle.
Ho deixem reposar a la nevera.
En un bol barregem el formatge amb els iogurts, els rovells d'ou, la maizena, el sucre i la ratlladura de pell de llimona, ho batem bé.
En un altre bol muntem les clares a punt de neu amb un a mica de sal.
A poc a poc barregem les clares amb la resta d'ingredients.
Posem a sobre de la base que havíem reservat.
Introduïm al forn calent a 170 graus 50 minuts.

Un cop acabada la cocció deixem que es refredi dins el forn apagat.

Desfem la xocolata amb una mica de nata liquida calenta i pinzellem el pastis en tot el seu contorn.
Decorem amb les fruites vermelles.

El guardem a la nevera.

Aquest pastís cal fer-ho amb moltes hores d'antelació, potser un dia.










Gazpatxo amb cireres


Avui un altre clàssic de l'estiu però amb una ingredient diferent, les cireres.
He de confessar que no m'agrada gens el gaspatxo en totes les seves formes i receptes. No m'agrada gens el tomàquet cru i menys el cogombre.
Però a casa tinc a dos que si que els agrada i agraeixen aquest tipus d'entrants tan lleugers i refrescants.

Ingredients.

-1 quilo de tomàquets madurs
-1 cogombre
-mig pebrot vermell
-2 grans d'all
-1 ceba tendra
-200 grams de cireres
-oli d'oliva
-vinagre blanc
-sal
 -pernil ibèric
-ou dur


Posem aigua a bullir en un pot i escaldem els tomàquets, els pelem i els traiem les llavors.
Pelem el cogombre i la ceba, pelem i traiem la part central de l'all, i el pebrot el pelem i li traiem les llavors, traiem l'os a les cireres.
Ho posem tot al batedor, afegim un bon raig d'oli, un altre de vinagre, sal i una mica d'aigua, segons la consisitencia després afegirem mes.
Ho batem tot i després ho colem en el xinès, que ens quedi un gaspatxo ben suau.
Ho servim amb una mica de pernil, cireres i ou dur picats.








Polos de llima, sindria i kiwi

Ja ha arribat la calor, l'estiu, bona notícia per a qui ho estava esperant... ja teniem gent dient: ja veurem aquest any, amb tanta pluja no se si arribarà estiu...

Avui una recepta fàcil, saludable i fresqueta.

Ingredients per 10 unitats

-2 kiwis
-un bon tros de síndria
- 3 llimes verdes

Batem els kiwis amb el suc de les llimes.
Posem la barreja en els motlles individulas per gelats, però només que ompli 1/3 part.

Introduïm al congelador una bona estona, que agafi consistència.
Mentre triturem amb la batedora la síndria fins que ens quedi pràcticament liquida i acabem d'omplir els motlles.
Tornem a introduir al congelador.
Quan estiguin congelats, unes 3 hores ja els tindrem llestos.

A gaudir de l'estiu, del sol, dels dies llargs i de les vacances !!!

Ens tornem a veure molt aviat



dijous, 5 de juliol del 2018

Mandonguilles de soja texturitzada



Tenir a casa un adolescent vegetarià és complicat, la veritat.
Necessita molta proteïna, molta energia, i menjar variat.
A més quan faig un plat d'aquest tipus a casa ho mengen tots, vegetarians i no vegetarians.
Ja he cuinat diverses receptes amb soja texturitzada i la veritat és que queda molt bé.
Aquesta vegada vaig fer unes mandonguilles, a la manera tradicional, però en lloc de carn soja,,

Ingredients

-300 grams de soja texturitzada
-1 rovell d'ou
-3 cullerades de pa ratllat
-farina
-julivert picat
1 ceba
-5 tomàquets madurs
--xampinyons
-sal
-pebre
-oli d'oliva


Posem en remull la soja unes hores abans d'utilitzar-la
Quan ja està tova la piquem bé, amb la picadora o amb un ganivet.
La barregem amb el rovell d'ou, el pa ratllat, sal, pebre i julivert ..
Fem les boles i les passem per farina, les fregim en oli calent i reservem.
  Preparem un sofregit, piquem la ceba i la sofregim en una cassola amb oli, quan la ceba està transparent afegirem els tomàquets, sense pell i sense llavors,.
En una paella a part amb una mica d'oli passarem una mica els xampinyons
Quan tinguem el sofregit a punt hi afegirem les mandonguilles i els xampinyons, mig got d'aigua, sal i una mica de julivert picat.
Ho deixem coure uns 10 minuts i ho tindrem llest per portar a taula.






dimecres, 4 de juliol del 2018

amanida de cols

  • del progrma cuines






  • INGREDIENTS PER A 4 PERSONES
    250 g de col verda
    250 g de col llombarda
    4 pastanagues
    1 poma granny smith
    1 ceba tendra
    1 grapat de nous de macadàmia
    1 grapat de llavors de carbassa
    1 cullerada de mostassa de Dijon
    1 cullerada de sèsam torrat
    1 llimona
    oli d'oliva verge extra
    vinagre de poma
    cibulet

  1. Tallem les cols a la juliana.
  2. Escaldem la col verda i, seguidament, en tallem la cocció posant-la en un bol en aigua i gel. Un cop freda, la posem, escorreguda, en un bol gros. Fem la mateixa operació amb la col llombarda.
  3. Pelem i tallem les pastanagues. N'hem de fer tires llargues i fines. Les afegim al bol de la col.
  4. Rentem i tallem la poma, a làmines ben fines, que afegim al bol de la col.
  5. Tallem la ceba tendra a la juliana i la posem dins un bol amb aigua, perquè perdi la fortor.
  6. En un altre bol, hi fem una vinagreta amb força oli OVE, un raig de vinagre de poma, una cullerada de mostassa de Dijon i el suc d'una llimona. Ho barregem amb les varetes fins que ens emulsioni.
  7. Piquem, en un morter, un grapat de nous de macadàmia.
  8. Escorrem la ceba i l'afegim al bol on tenim els vegetals.
  9. Ho servim amb la vinagreta, la picada de nous, un grapat de llavors de carbassa i una cullerada de llavors de sèsam torrat.