divendres, 28 d’octubre de 2016

Panellets 2016.

Aquest any també vaig dir allò de .....aquest any no faré panellets!!!!, que després és un...
faré però menys ..l'any passat vaig fer molts!!!!

Aquest any si que és veritat que he fet menys, porto molts anys fent mes de tres quilos, per a la mare, la veïna, la núvia, la família, els amics, a casa, ia part del dineral que em costen per que això significa com a mínim 500 grams de pinyons, dels bons !! i ametlla mòlta també de la bona, són hores fent boles, arrebossant...enfornant.., i crec que en aquest moment no vull ni he de fer-ho.

Aquest any tampoc he tingut al meu ajudant de cuina Aniol, que sempre esta disposat a ajudar-me, sobretot si es tracta de batre a mà o amb la batedora.
La recepta la sabeu, la vaig posar fa uns dies, i la poso tots els anys.
Avui només fotos.
Els he fet de Pinyons, ametlla, nou pecana, coco, xocolata 72%....

Feliç castanyada, Halloween o el que celebreu, que us ho passeu molt bé, i gràcies per mirar aquest bloc.








dijous, 27 d’octubre de 2016

Fessolets ull negre

L’ull negre  és el tret més característic d’aquest fesol a LlatinoamèrIca,on tenen força èxit en diuen frijol de careta o de carilla a, i també és molt popular en el sud dels Estats Units, que, actualment, n’és el primer productor del món.,de fet els que trobem a Catalunya solen tenir aquesta procedencia.
Són un aliment d’ús corrent a Portugal, on se solen fer amb amanida .també són consumits a Àfrica a Grècia, Turquia i el Pròxim Orient, en canvi són desconeguts en la gastronomia francesa.
A casa els hem consumit sempre, la meva mare  als comprava i els cuinava quan jo era petita.
Avui ens els menjarem simplement bullits, per acompanyar un peix a la planxa, per exemple

Si no els mengem tots els podem deixar a la nevera i l'endemà saltajar-los a la paella amb una mica d'all, o bacó, o en fred en una amanida ....Fesolets, fesolins, fesols de l´ull negre, caragirats, escurçatites, guixons, fesols de careta, sabatetes de puta... sempre estan deliciosos !!!


Els llegums tenen quantitats importants de ferro, coure, carotenoides, vitamina B1, niacina, i constitueixen una font important d'àcid fòlic. En la majoria dels casos les llegums posseeixen entre el 20% i el 25% del seu pes en proteïnes
Aquest grup d'aliments aporten una gran quantitat de nutrients, sobretot, fibra.
Són molt beneficiosos per a la nostra salut, per això és important consumir-los, per poder prevenir i tractar diverses malalties.
La quantitat d'hidrats de carboni en els llegums és d'al voltant del 60%, contenen també polisacáridoso sucres complexos com el midó, sucres simples com la sacarosa, glucosa, fructosa, galactosa rafinosa i la estaquiosa, i oligosacàrids sovint presents en les parets cel·lulars , que els proporciona les seves especials característiques de textura.






Cuallada de xirimoia


Si em donen a escollir entre qualsevol fruita sens dubte triaria la xirimoia, si em diuen quin és el gust que més t'agrada sens dubte per a mi res comparabla a la xirimoia, si, m'encanten i com acostumo a dir;el que més m'agrada menjar del món és la xirimoia!!!
I ara ja és època així que intento menjar cada dia.
Avui he comprat un munt i com vaig veure aquesta recepta al blog Atrapada en mi cocina he pensat que l'havia de tastar
L'he fet aquest matí, a la foto estava calent, no havia ni quallat !! espero que no se les hagin menjat totes els habitants de casa meva i quan arribi a casa encara quedi alguna!

La xirimoia és originària del nord del Perú, al sud de l'Equador i algunes zones del nord de Xile, on ja era conreada des de l'any 200 d.C.
Es va introduir en el sud d'Espanya abans de 1751, a la zona de Motril, Salobreña, Almuñécar i part de Màlaga, d'on probablement es va dur a Itàlia i a la lsla de Madeira (Portugal).
A la zona mediterrània també es troba ben adaptat a Israel, Egipte, Grècia, Reggio Calàbria (Itàlia) i Algèria, però, de fet, el seu cultiu s'ha estès a tots els continentes.1
El seu valor nutritiu s'explica per l'elevat contingut de sucres, que arriba fins al 20%, i el de proteïnes, superior al de moltes altres fruites, que arriba al 2%. Té molta vitamina; B1, B2, B6, calci, ferro, fòsfor i altres nutrients. Vegeu la fitxa de valor nutricional.
(wikipedia)

Ingredients.

-500 grams de xirimoia, sense pell ni llavors.
-500 ml de llet
-3 cullerades de sucre
-1 sobre de cuallada
-mel o caramel líquit

Posem a escalfar la llet, separem una mica per dissoldre el sobre de quallada, amb el sucre, quan esta molt calenta, abans de començar a bullir tirem la quallada, remenem i afegim la polpa de la xirimoia.
Ho deixem que arrenqui el bull, remenant i retirem del foc.
Posem en recipients individuals i deixem refredar, després els deixem a la nevera perquè ens quedi fred.
A l'hora de servir li posem una mica de mel, o caramel líquid per sobre.









dilluns, 24 d’octubre de 2016

Pasta amb bacó, xampinyons i formatge manxec


Avui prepararé una pasta amb xampinyons, bacó i formatge manxec, que li donarà un toc una mica fort.
La pasta que he utilitzat és de la marca Garofalo és una pasta que m'agrada molt, i que només la trobo el supermercat de El corte Ingles, i per sort moltes vegades al 50% la segona unitat



Ingredients

-pasta
-Bacó
-Xampinyons
-ceba
-formatge manxec
-sal
-Pebre
-Oli d'oliva


Preparem la salsa.
Posem en una paella una mica d'oli.
Afegim la ceba ratllada, quan la ceba queda transparent afegirem els xampinyons nets i tallats petits, quan els tinguem fets afegirem el bacó tallat a tires miuy fines, quan el bacó queda dauradet hi afegim la nata liquida i deixem de bulli uns minuts, afegim el formatge ratllat, sal i pebre.
Bullim la pasta.
Servim la pasta amb la salsa.
Un plat de pasta fet en uns minuts, i molt fàcil.








Pure de llegums


Aquest puré tan fàcil de fer, tan sa i tan deliciós!! és un dels meus favorits.
Ho podem fer de llegums variades o només de llenties.
Aquests llegums per pure les venen a les botigues especialitzades o en el graner de tota la vida.

Ingredients.

-Llegums pelades per pure
-Nata Liquida o llet evaporada
-1 Fulla de llorer
-Sal
-Pebre


Posem els llegums en remull una estona, les rentem bé.
Les posem en una cassola les cobrim d'aigua, posem sal i una fulla de llorer.
Bullim durant uns 45 minuts aproximadament.
Traiem el full de llorer i afegim la nata liquida, batem amb el batedor elèctric, posem una mica de pebre.
A punt per menjar!





diumenge, 23 d’octubre de 2016

Bunyols de Bacallà


Aquesta és una de les receptes que he après de la meva mare.
El millor d'aquests bunyols és que no porten farina, i queden super esponjosos.
Us desitjo una feliç setmana !!!!


Ingredients

-300g de bacallà dessalat 
-2 patates grans
-1 dent d’all
-julivert
-un ou
-oli d'oliva


El bacallà, com sempre, ho hem de dessalar com a mínim 2 dies abans, el posem en aigua i l'anem canviant, almenys 2 vegades al dia.
Quan ho tinguem ja dessalat ho passem bé per aigua i ho deixem sobre del colador.
Pelem i posem a bullir les patates: quan ja siguin cuites afegirem el bacallà i quan arrenqui el bull ho trèiem tot de la cassola i ho colem.
Deixem refredar una mica i afegim l’all tallat i julivert i per acabar el rovell d’ou. 
Després ho aixafem i ho remenem tot.
Rectifiquem de sal la massa.
Fem boletes de mida no gaire grans i les passem per la clara del ou batuda i ho fregim amb oli ben calent.

Quan els traiem de l'oli els deixem a sobre d'un paper absorbent.





Pa de motlle

I avui encenc el meu forn per enfornar un pa de motlle.
Vaig veure la recepta al blog Pintando las nubes i vaig pensar que podia fer-ho a casa.

A la recepta original la farina és de força, jo ho he fet amb una farina que venen a LIDL.
Us animo a fer pa a casa, és molt creatiu, i el resultat us soprendrà per que és fàcil, i la casa s'omple de aquesta olor tan característic a pa acabat de fer.


Ingredients

-500 grams de farina 
- 150 ml de llet
- 150 ml d'aigua
- 20 grams de llevat fresc 
- 10 grams de sal
- Una cullerada petita de sucre blanc


Escalfem una mica la llet i dissolem el llevat.
Afegim 1/4 de la farina, és a dir 125 grams, ho barregem bé i deixem que reposi.

Per saber que esta bé aquesta barreja us ha de quedar una massa que no s'enganxi a les mans, així que podeu afegir una mica més de farina o d'aigua per aconseguir-ho.
Ho deixem reposar fins que dobli el seu volum, unes dues hores, més o menys.

Afegim llavors la resta de la llet i l'aigua temperades, la resta de la farina, sal i la culleradeta de sucre.
Amassem bé, a mà o amb la màquina.
Fem una bola i ho deixem fermentar de nou, unes 2 hores.
Veurem que la massa ha crescut molt.
Agafem el nostre motlle per a aquest tipus de pa, jo li he posat un paper especial per a forn i posem al la massa, veurem que es desinfla, però és igual, per que un cop ho tinguem en el motlle la tapem amb un drap net i tornem a deixar que reposi una hora, més o menys.

Passada aquesta hora ho introduïm al forn calent a 200 graus uns 20/25 minuts.

Com m'agrada fer pa !!!!!!





Amanida grega d'albergínies. Melitzanosalata


Ahir vaig estar en un centre comercial i al Leroy Merlin ja tenien en venda les coses de Nadal !!!!!
M'encanten les coses de Nadal, però encara és molt aviat.


Aquest cap de setmana he cuinat molt, moltes coses i molt diferents, pa, muffins, bunyols ...
m'ho he passat genial !!!
He simplificat la recepta fent-la amb el batedor elèctric, em recorda molt a un recepta que feia jo, d'això ja fa anys, que era caviar, o pate, d'albergínies, i que sempre quedava bonissima.



Ingredients.

- 3 albergínies 
- 1 gra d'all
 -1 ceba petita
 -oli d'oliva verge
-suc de llimona
 - julivert 
- sal
- pebre

Punxem les albergínies amb una forquilla i les rostim al forn a 180º durant 45-50 minuts, girant-les diversos cops perquè es facin bé per tots els costats.
Les deixem refredar, retirem els peduncles, les pelem .
Posem en un bol les albergínies, les ruixem amb el suc de llimona, pelem el gra d'all i la ceba i els afegim, posem julivert, sal, pebre i ho batem tot amb el batedor elèctric, quan estigui ja gairebé anem afegint oli a poc a poc, fins que adquireixi la textura correcta.





dissabte, 22 d’octubre de 2016

Tumbet


En aquest plat tots els ingredients són originaris de les Amèriques.
És un plat que se sol menjar fred, nosaltres ens ho hem menjat temperat.

Les albergínies contenen vitamines com la vitamina A, la vitamina C, Vitamines del grup B, i minerals com el Potassi i el calci.

L’albergínia és aigua en un 92% i té un contingut en proteïnes baix, hidrats de carboni i cap greix.  Tambe conté potents antioxidants que ens ajuden a prevenir l’envelliment, el risc cardiovascular i les malalties degeneratives:

Ingredients

- 6 patates 
- 1 kg de tomàquets 
- 3 albergínies 
- 2 pebrots verd 
- mitja cabeça d'alls
 - oli 
 -sal 

-Pebre


Tallem a rodanxes les albergínies i les empolvorem amb sal, les deixem reposar en un colador que perdin tota l'aigua, almenys una hora

Pelem i tallem a làmines les patates.
Les fregim en oli calent

Un cop passat el temps de repòs de les albergínies les assequem bé, les arrebossem en farina i les fregim en oli calent.
Quan les traiem de l'oli les deixem a sobre d'un paper absorbent.

Escaldem els tomàquets, els pelem i els traiem les llavors, els tallem a trossets i en una paella amb una mica d'oli fregim el alls i tot seguit, poc a  poc anem fregim els tomàquets que ens quedin ben fets.
Tallem a tires els pebrots verds i els fregim també.
Rectifiquem de sal i espolvorem amb pebre.

Preparem els plats posant una base de albergínia, patates salsa de tomàquet i pebrot.

Hi ha moltes formes de presentar-lo, fent com un pastís amb els ingredients a làmines i fent capes, en una cassola, en cassoletes ..



















. - Retirem part de l'oli i fregim el pebrot tallat a tires, hi afegim la salsa de tomàquet, que ha de quedar espessa i amb trossos de tomàquet que es notin, i repartim el conjunt sobre les albergínies. - També es poden preparar racions individuals amb un motlle rodó en el qual anirem intercalant les capes de patata, albergínia, pebrots i salsa de tomàquet. - També hi ha qui hi posa carbassó, tallat a rodanxes i fregit, i pebrot vermell. 5

Coques terrorífiques


Avui he preparat unes coques de pa fantasmagòriques !!!! i he decorat una mica la casa de Halloween, la meva família en mira malament, no entenc per que no els agrada !!!
Si, ho celebrarem a la Catalana, amb panellets, castanyes, moniatos, però no passa res si posem alguna carbassa terrorífica i un esquelet no?

Em va fer molta gràcia quan vaig veure aquesta recepta, i l'he fet en diverses versions, amb diferents sabors.

ingredients

- 100 ml d'aigua
- 25 ml d'oli
- 200 grams de farina de força
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de llevat de pa en pols
-orenga
-pebre
-farigola


A sobre del marbre o en un bol posem la farina, i l'aigua temperada i ho barregem amb la resta dels ingredients.
El amassem bé amb les mans, ens ha de quedar una,masa a que no s'enganxi a les mans.
Deixem reposar la massa tapada amb un drap una hora més o menys, fins que veiem ha doblat el seu volum
Quan hagi passat el temps de repòs estirem bé la massa, veureu que perd  volum, no importa.
Fem les formes que ens agradin, i també, amb un ganivet li fem els ulls i la boca terrorífica.
Les pintem amb oli d'oliva.
Introduïm al forn calent a 190 graus, uns 12/15 minutos, que ens quedin dauradetes.

Teniu ja preparada una peli de terror?








Caramel carbassa

Avui m'he llevat creativa i he fet aquestes carabasses amb uns chupa-chups i uns trossos de paper de color verd i taronja, i els he pintat uns ulls i una boca terrorífica !!!
El vaig veure en una entrada del Facebook i em van fer gràcia.
Els he regalat a les meves amigues, i han tingut molt èxit!.... crec que el proper any hauré de fer mes !!!

Materials.

-Paper de color taronja
-Paper de color verd
-Corda o cinta
-Retolador negre
-Chupa chups




Fer aquestes carabasses és molt fàcil, i el divertit és fer-les amb els nens.

Tallem uns trossos quadrats de paper, posem el caramel a sobre, primer ho fem amb el paper verd que és el que queda per dins, emboliquem deixant els serrells al pal, fem el mateix amb el paper de color taronja. El lliguem al pal amb un trosset de cinta o corda petita, i li vam pintar els ulls i la boca.













dimarts, 18 d’octubre de 2016

Macarrons gratinats

Avui la recepta és tan fàcil com popular.
Qui no ha fet alguna vegada a casa uns macarrons amb carn?
Aquesta és un de les primeres receptes que jo vaig fer a casa meva de molt joveneta, aquesta i els panellets.
A casa meva la recepta consistia en carn picada i foie gras, que li donava aquest sabor característic, però jo no li poso per que és un producte que no m'agrada.
Quan jo menjava carn, si..jo he menjat carn!! en realitat ami el que mes m'agradava d'aquests macarrons era el gratinat!

Ingredients.

-Carn de vedella picada
-Carn de porc
-ceba
-tomaquets madurs
-sal
-pebre
-oli d'oliva
-oregano
-formatge ratllat
-Mantega

Bullim els macarrons.
Mentre bullen podem preparar la salsa.
Posem en una paella oli, ratllem la ceba i la sofregim, quan estigui gairebé a punt posem la carn picada i la sofregim també, afegim llavors els tomàquets ratllats, o una llauna de tomàquet natural, sal, pebre i orenga.
Deixem que sofregeixi tot fins que el tomàquet es separa l'oli.
Quan els macarrons estan bullits els colem i els barregem amb la salsa.
Els posem en una safata i els cobrim amb el formatge ratllat i uns trossets de mantega
Gratinem.
Un clàssic que no passa de moda!





dilluns, 17 d’octubre de 2016

Galetes per les Noies del Republica

Aquesta és la recepta de la mega galeta, però jo he fet 4 galetes grans, no mega, per que avui teniem reunió amb les meves companyes de curs, Les Noies del republica, i sempre m'agrada portar-los alguna cosa.

La darrera vegada que ens vam veure, no fa tant, els vaig portar coca de la xocolata, i crec que els va agradar molt, però la nostre Cristina, volia galetes!!!!


Ingredients.

-200 grams de farina
-1 ou
-100 grams de sucre moreno panela
-100 de sucre blanc
-100 grams de mantega
-un polsim de bicarbonat
-esencia de toffe
-Nocilla o Nutella
-gotes de xocolata blanca
--marsh mallowns



Posem la mantega en un bol, ha d'estar tova, i la batem bé amb l'ou, ens ha de quedar ben barrejat.

Afegim els sucres i seguim batent, afegim llavors el bicarbonat, l'essència de toffe i per últim poc a poc la farina.


Per últim posem a unes les gotes de xocolata,  o podem posar M&Mi a altres marsh mallowns....o no posar res !!!!
Quan tenim la massa estenem la meitat en un motlle, posem la nocilla, o nutella, o dolç de llet amb generositat, i després posem una altra part de la massa a sobre.
Introduim en el forn calent a 180º uns 25 minuts.
Fet.
Anar amb compte quan surti del forn perquè esta molt tova, es va endurint quan es 
refreda !!







Pure de carbassa








Com és temps de carbasses avui farem un puré o crema.
Li he afegit porro per que m'agrada molt la combinació dels sabors.
Feliç setmana !!!!!




Ingredients

- 1 tros de carbassa
-2 porros
-100 ml de llet evaporada
-2 formatgets
-sal
-Pebre

Pelem i tallem la carbassa,i els porros, els posem a bullir en una cassola amb aigua, no molta, i una mica de sal
Quan ja estiguin cuits, trigaran uns 20 minuts, si veiem que hi ha massa líquid retirem una mica, jo ho poso en un got per després anar afegint si cal, segons ho vulguem més o menys espès.
El batem amb la batedora elèctrica i ho colem amb un colador xinès.
Afegim la llet evaporada i els formatgets i ho tornem a batre, li posem una mica de pebre.
Podem acompanyar-la amb uns crostons de pa o unes llavors de sesam o lli.

diumenge, 16 d’octubre de 2016

Arròs amb bacallà i faves baby







En aquesta recepta ha passat una cosa d'aquestes que passen ... volia fer-la amb alls tendres, no vaig trobar, ni tampoc carxofes, encara no és el temps però ja he vist en alguna botiga, no el dia que jo les buscava, evidentment.
Després pensava en espàrrecs verds, res, a les botigues de prop  de casa tampoc vaig trobar.
Així que de sobte vaig veure un potet de faves baby i vaig pensar.....per que no?

Un arròs simple però que ha quedat deliciós, amb arròs bomba, per descomptat, que és el que més ens agrada, per a aquest tipus de plats, amb diferència.


Ingredients.

-300 Grams d'arròs bomba
-750 Ml de brou de peix
-300 Grams de bacallà dessalat
-1 Pot de faves baby
-pimeintop vermell
--pebrot verd
-1 Ceba petita
-4 Grans d'all
-2 Tomàquets madurs
-Sal
-Oli D'oliva

El bacallà ha d'estar dessalat, així que ho posem en aigua almenys dos dies abans i li anem canviant l'aigua.

Tallem molt petits la ceba, els alls, els pebrots, i ratllem els tomàquets.

Posem oli en la nostra paella i quan estigui calent posem els alls i la ceba, li donem unes voltes i afegim els pebrots, quan estan ben fets afegirem els tomàquets, i deixarem que es facin bé, jo els deixo fins que queden molt fets, no cremats.
Afegim l'arròs i li donem unes voltes
Escalfem el brou en un cassó i quan és a punt de bullir el tirem a la paella.
Ho deixem fer, posem sal, i quan falten 5 minuts per acabar la cocció hi afegim el bacallà i les faves.









Pastís de patata amb pernil i formatge


Bon dia.

Després de tanta pluja avui ens aixequem amb un dia radiant, amb sol i una bona temperatura.


Aquesta és una d'aquelles receptes fàcils i que a casa ha agradat, per que porta patata formatge i pernil cuit.


ingredients

-500 Grams de Patates
-Pernil cuit
-formatge
-1 ou
-4 Cullerades de farina
-sal
-Pebre
-oli d'oliva

Posem les patates, ben netes en una olla, les cobrim d'aigua i les fem bullir amb la seva pell.
Quan estiguin cuites els traiem les pell i les fem pure.
Les posem en un bol amb la farina, l'ou batut sal i pebre.
Posem una paella al foc amb una mica d'oli i fem una base amb la meitat del puré de patates, deixem que es cogui una mica, ponekos sobre formatge, pernil i posem l'altra part del pure sobre.
Li anem donant voltes, com una truita perquè ens quedi daurat, li hem posat farina així que ha d'estar una estoneta, que no ens quedi la farina crua!
Jo he fet servir formatge emmental ratllat, però podem posar Havarti o mozzarella, o el que més ens agradi.

Feliç diumenge !!!





dissabte, 15 d’octubre de 2016

Pomes amb mel

Bon dia i feliç cap de setmana.
Avui faig unes postres sense complicacions, amb unes delicioses pomes i una mel natural de primera qualitat.
Aprofito per donar-vos les gràcies per fer una ullada en el meu blog, encara que no sigueu seguidors, per que aquest bloc és un projecte molt important per a mi, així que gràcies per ser hi.

Ingredients.

-Pomes Golden
-Mel


Rentem molt bé les pomes.
Les tallem com si volguéssim fer un barret, arribant a les llavors.
Amb un ganivet retirem les llavors, en el buit posarem una cullerada de mel, i tornem a posar la part de dalt de la poma..
Les posem en una safata per al forn
Introduïm al forn calent a 200 graus uns 30 minuts, fins que estiguin cuites.

Quan les anem a servir les ruixem amb el líquid que veureu queda a la safata.

L'èxit d'aquesta senzilla recepta són unes pomes de qualitat, jo ho faig amb les de tipus golden, però es pot fer amb una altra varietat, i la mel.







dimarts, 11 d’octubre de 2016

Postres de poma sense sucre

Sembla que aquest any vol arribar la tardor per que ha començat a ploure i fer fresquet, la veritat és que l'estiu és fantàstic, amb les seves dies llargs, la platja, les vacances el sol però es fa pesat amb tanta calor i quan arriben aquestes dates ve de gust aquest temps de tardor, i d'aquí a poc tornarem a dir: que arribi ja el bon temps !!

Avui he vist aquesta recepta en un blog i m'ha agradat, fàcil, sense sucre, amb pomes, és que ho té tot, tot bo !!!
Començarem a compensar l'excés de sucre que ens portarà la castanyada !!!

Per a aquesta recepta vaig tenir una idea!!
Fer-la amb el meu motlle de porcions, així si quedava molt compacta, cosa que jo no volia quedaria molt bé, i si quedava espessa però no desmotllable ho tendria ben repartit en porcions.
Ha quedat espès però no tant com per tenir forma de pastís, encara que en la recepta original era així, però crec que llavors li hauria d'haver posat molta gelatina cosa que no m'agrada gens.
A casa se l'han menjat barrejat amb iogurt que formatge batut fresc, i com no porta sucre és un acompanyament genial.

Ingredients

-1 Quilo de pomes
-1 Branca de canyella
-1 llimona
-3 Fulles de gelatina

Hem de treure les pells i la part del cor amb les llavors a les pomes.
Tot això ho posem a bullir amb 2 litres d'aigua uns 30 minuts.
Colem el líquid que ens queda i el posem en un altre cassó, al fem bullir la resta de la pomes és a dir tota la fruita que havia quedat, amb una branca de canyella i una pell de llimona uns 35 minuts.
Mentre bullen les pells i els cors  és millor ruixar amb suc de llimona les pomes perquè no se'ns s'oxidin.
Hidratem les fulles de gelatina en aigua freda.
Quan ja tinguem les pomes bullides les colem i les triturem, separem uns 150 ml del brou de cocció i ho barregem amb els fulls de gelatina, el brou ha d'estar calent
 perquè es dissolguin, i incorporem les pomes triturades.
Deixem refredar unes hores.



Patates fregides amb espècies

Avui per acompanyar el menjar fregirem unes patates, tan simples, tan delicioses.
Però per donar-los un toc extra de sabor i de gràcia primer les arrebossarem en espècies, i ens menjarem fins  i tot la pell !!!


Ingredients

-Patates
-curri
-curcuma
-Pebre negre mòlt
-Herbes provençals
-Farina
-sal
-oli d'oliva suau



Netegem bé les patates, si tenim un raspallet especial millor, per que ens menjarem la pell!
Les tallem a grills, no molt grans.
Les posem en una bossa de plàstic, d'aquestes per entrepà, amb 2 cullerades d'oli i les espècies, el pebre la sal i una culleradeta de farina.
Tanquem la bossa i la movem, que les patates quedin ben arrebossades.
Escalfem l'oli i fregim al les patates.
Delicioses !!!! Cruixents per fora i tovetes per dins!!