diumenge, 20 de juliol de 2014

Cup cakes (els meus primers)

Després d'un intent de fer cup cakes, que van quedar molt bons però les pasta de la cobertura era molt tova, la vaig fer amb Mascarpone sucre i colorant,però perfecta al refredar-se. 
Aquesta vegada he decidit fer la cobertura amb sucre, mantega, cacau pur i colorant. 
Us confesso que tinc molt poc sentit de la decoració, i menys domini amb la màniga pastissera, d'això segon ire aprenent ... 
En aquesta ocasió he tingut l'ajuda de Claudia i Alfons que han decorat els de xocolata. 
Pensava jo que això seria més espectacular que deliciós ... una altra vegada estava equivocada ... estaven boníssims, tant la massa com la cobertura.


Ingredients. 

-125 Grams de farina per bescuits 
-125 grams de sucre
-125 Grams de mantega 
-3 ous 
-Aroma de vainilla o sucre avainillat 
-5 Cullerades soperes de llet 

Per a la cobertura 

-250 Grams de mantega 
-300 Grams de sucre glas 
-Colorant 
-una cullerada de vainilla liquida

-Motlles per Cup cakes (els venen en qualsevol supermercat)


La mantega ha d'estar a tempertura ambient i la batem amb sucre fins que ens quedi una pomada fina. 
Anem afegint els ous un a un i sense deixar de batre. 
Afegim la vainilla. 
Anem afegint la farina tamisada i la llet, a poc poc i batent. 
Posem la massa en els motlles especials per Cup cakes

Els introduïm en el forn calent a 180 graus, uns 15 minuts .

Els deixem refredar.

Fer la cobertura és molt fàcil, la podem fer amb 250 grams de mascarpone i 200 grams de sucre glacé afegint l'aroma que més ens agradi i el color per exemple, això si ha d'estar la massa freda per poder donar-li la forma que vulguem amb la màniga pastissera.

En aquesta ocasió he batut la mantega a temperatura ambient amb el sucre i li he posat unes gotes de vainilla liquida, en una una mica de colorant rosa, i en altres una cullerada de cacao pur. 

Com ara fa molta calor ho he deixat reposar a la nevera una mica perquè quedés amb una textura perfecta per poder decorar els cup cakes.







Gràcies al expositor de Cup Cakes regal de La Clàudia i l'Alfons!!!!