diumenge, 24 d’abril de 2016

Pastís de pomes i plàtans amb masa d'oli i moscatell. Roses de Sant Jordi 2016



Bon dia a tothom!!
Després de la ressaca de la Diada de Sant Jordi, tot que ami no m'agrada gens passejar pel centre, massa gent, i ja tinc sempre comprats els llibres dies abans, és un dia també per passejar pel barri, veure la gent a les parades de flors, de llibres, anar a portar la rosa a les mares, és una dia molt especial.

Bé les postres per un Diumenge assolellat i tranquil son aquest pastís amb una base feta, entre d'altres ingredients, de moscatell i oli, i amb pomes i plàtans, ha estat una improvisació, realment m'havia plantejat fer una altra cosa , però al final ...

Feliç diumenge a tots.

Ingredients.

Per a la base

-80 ml d'oli de Girasol o d'oliva suau
-80 ml de Moscatell
-200 grams de farina
-2 cullerades de sucre
-sal
-1 cullerada de llevat en pols


Per al farcit

-6 pomes Golden
-2 plàtans
-75 grams de sucre moreno
-canyella
-20 grams de mantega


Preparem la base.
Posem en un bol el sucre un pessic de sal, la cullerada de llevat i la farina ho anem barrejat tot i afegim el moscatell i l'oli,ho pastem una mica amb una forquilla o en les mans, ja veureu que de seguida resta una massa molt suau i que es desenganxa de les mans.

Aquesta massa la posem en un motlle, que cobreixi tota la base i quedi una mica elevada en les vores.



A sobre de la base posem els plàtans tallats, una poma pelada  tallada molt fina , una mica de canyella i una mica de sucre.



Treiem el "cor" de les pomes les pelem  i les tallem a làmines fines, sobre el marbre o la fusta de tallar, han d'estar tallades les làmines però totes juntes, com veureu a la foto.
Quan ja ho tinguem tota la base coberta posem trossets de mantega per sobre i empolvorem amb el sucre.

El posem al forn calent a 170 graus 45 minuts, en els ùltims 5 minuts he posat el gratinador per donar-li mes color.









Casa Batllo, diada de Sant Jordi 2016, Roses solidaries.
Foto: Carme Cervello Sierra, gràcies Carme






Aquest any la meva rosa ha estat un super roser que m'ha regalat Alfonso, i les roses dels meus fills, gràcies nois, us estimo molt!!