diumenge, 5 d’agost de 2012

All cremat. Rap

Aquesta recepta és del llibre Corpus de la cuina catalana.
És molt fàcil de fer, surt una mica cara pel tipus de peix, Rap, però es pot fer amb Lluç o Bacallà fresc.


Ingredients

-1 Kg de peix ( Rap, Bacallà, lluç..)
-7 dents d'all
-4 tomàquets madurs
-5 Patates
-Avellanes
-Oli d'oliva
-Sal
-Julivert


En una cassola fregim els alls talladets a làmines. Reservem.
Sofregim el tomàquet i tot seguit afegim aigua, quan comenci a bullir tireu-hi les patates.
A mitja cocció posem el peix tallat a rodanxes, i els alls amb les avellanes, i el julivert ben picadets.
Rectifiquem de sal i llest per servir.