dilluns, 17 d’agost de 2015

Gravity cake. Felicitats Clàudia!!

La primera vegada que vaig veure aquest tipus de pastís vaig "al·lucinar" ..
Que està passant? com pot ser? el que l'ha inventat ha estat d'allò més original !!!

Tinc en ment mes models amb altres productes, per que aquest, em temo, passarà a ser el pastís estrella dels propers aniversaris.

Aqui entra en joc tot el nostre potencial creatiu.
Us animo a sorprendre a casa, a qualsevol festa o celebració.

Aquest en especial és per la Clàudia, moltes felicitats i per molts anys !!!


Per a les bases

-150 grams de farina
-150 grams de sucre
-100 grams de mantega
-1/2 sobre de llevat en pols
-4 ous
-1 cullaredeta d'essència de vainilla

Preparem la base. 
Batem els ous amb el sucre fins blanquejar, afegim la farina, el llevat, el cacao en pols, l'essència de vainilla i per últim la mantega fosa. 
Ho posem en un motlle i ho introduïm al forn calent a 170 graus uns 40 minuts.



Per el farcit

-250 Ml de nata 35% 
-250 Grams de formatge Mascarpone 
-50 Grams de sucre glas 
-1 Culleradeta d'essència de vainilla 
-50 Grams de xocolata 70 %

 
Desfem al bany maria el la xocolata, ho deixem refredar.
Batem el formatge amb el sucre i la nata, quan esta muntada afegirem la xocolata i acabem de batre, que quedin tots els ingredients ben barrejats. 



En aquesta ocasió he fet 2 bescuits.
Un amb cacau i l'altre amb vainilla i una mica de colorant vermell, els he partit en 2 cadascun i he alternat les capes perquè en tallar es vegin clarament els colors.
Entra capa i capa he posat el farciment, estenent molt bé, i un cop ja muntat tot el pastís he posat a sobre i per els costats una capa de la mateixa barreja del farcit.

I ara ve la resposta a com he pogut fer el "gravity", és el mes facil ..
Posem una canya, de les de prendre batuts, i anem posant els Oreo minis, o els conguitos o als.M&M.
Els hem de enganxar amb una mica de xocolata fosa ...
Fem un efecte com si caiguessin de la bossa, i la bossa la posem a sobre ...
He tingut un problema "tècnic" perquè volia repartir mes Oreo... algú a casa ha obert la bossa i se'ls ha menjat!. i no és ni l'Aniol..ni en Martí!!.. jo se qui és per que ha confessat !!!
















Felicitats Clàudia!!!!