Cookies de xocolata i avellanes

Aquesta recepta és una variació de la recepta de cookies de xocolata, en aquest cas he afegit avellanes i he posat menys gotes de xocolata.
La veritat és que fer aquestes galetes és un gust, són fàcils, queden bonisimes i a tota la casa queda una olor increïble!

En aquesta recepta enhtre els ingredients he posat essència de vainilla però en realitat jo li he posat una essència d'un pack que vaig comprar al LIDL, l'essència era de rhum,  la diferència és mínima i el sabor ha quedat molt bé,  amb les gotes de xocolata i les avellanes el gust de l'essència queda molt en segon pla.

Ingredients.

-300 grams de farina
-225 grams de mantega
-160 grams de sucre moreno
-150 grams de sucre blanc
-2 ous
-essència de vainilla
-una mica de sal
-1 cullerada de llevat.tipus Royal
-150 grams de "gotes de xocolata"
-100 grams d'avellanes torrades sense pell



Primer batem la mantega, ha d'estar a temperatura ambient, és a dir tova però no desfeta, l'anem batent fins que tingui la consistència d'una pomada.

Anem llavors afegint el sucre blanc i el sucre moreno i  ho batent ...
Afegim els ous un a un i batent sense parar, la vainilla, la farina, la sal i el llevat, per últim les gotes de xocolata i les avellanes picades en trossets

Deixem reposar la massa en un bol cobert amb film almenys 12 hores a la nevera.

Passat aquest temps fem petites boles amb la massa i les posem damunt d'una safata de forn, millor si tenim el paper especial, les aixafem per donar-los la forma de galeta.
Tenir cura de no posar.les molt juntes perquè al enfornar creixen una mica.
Les posem al forn calent a 180 graus fins que agafin color, uns 5-7 minuts.

A que no us podeu menjar només una ???

No es van quedar a casa, encara que vam menjar unes quantes per saber com havien quedat ..
M'agrada molt fer coses per a la gent que estimo i aprecio.
Gràcies a tots per animar-me a seguir cuinant, i pels afalacs, critiques i comentaris, gràcies.!

Avui us deixo aquestes fotos d'aquest increïble edifici, que és un hotel, que hi ha davant de la Fira de Barcelona de l'Hospitalet.
És un edifici dissenyat per l'arquitecte japonès Toyo Ito.
Vist des de lluny sembla  fet de paper plegat i dóna la impressió que està tort, sempre m'ha semblat espectacular, i l'altre dia li vaig fer unes fotos.