dimarts, 27 d’octubre de 2015

Galetes de xocolata


Aquestes no són les galetes mes perfectes del món, ni falta que els fa, però potser siguin les més delicioses !!!

Per fer-les he modificat la recepta de la mega galeta, també les vaig fer en versió galetes grans.
La massa és difícil de tallar, i mes ara que encara fa calor, així que una vegada que la traiem de la nevera cal tallar-les ràpid, i quan unes estiguin al forn el que queda de massa cal tornar-la a  la nevera o no les podreu tallar bé.


Ingredients.

-200 grams de farina
-1 ou
-200 grams de sucre moreno
-100 grams de mantega
-un polsim de bicarbonat
-esencia de vainilla
-Nocilla o Nutella
-Conguitos


Posem la mantega en un bol, ha d'estar tova, i la batem bé amb l'ou, ens ha de quedar ben barrejat.
Afegim el sucre i seguim batent, afegim llavors el bicarbonat, l'essència de vainilla i per últim poc a poc la farina.

Estenem una part de la massa en un paper especial per forn, a sobre estenem amb generositat nocilla o nutella, i posem una altra part de la massa a sobre, per estendre les masses és millor fer-ho amb dos papers i treballar amb el corró.
El posem a la nevera i deixem que es refredi, unes 4 o 5 hores o d'un dia per l'altre.
En refredar la massa el paper se separa fàcilment, llavors tallem les galetes., Amb un tallador i en quadricula.
Si fem quadricula al ficar la massa al forn es tornarà a ajuntar, però no hi ha problema, recent tretes del forn estan toves així que es poden tornar a tallar perfectament, però s'ha de fer de seguida que surten del forn per que als pocs minuts es posen "dures" i ja no es poden tallar bé.
Jo he utilitzat talladors en forma d'estrella i de cor, però no és una massa per utilitzar-los ja que en coure creix una mica i perd bastant la forma, la proxima vegada les tallare en quadricula.

Hi havia escalfat el biberó amb xocolata per posar-les una cobertura però després he pensat que no els feia falta per que al posar nocilla i l'essència de vainilla ja tenen tot el sabor necessari ... i l'olor !!!

Estan delicioses de veritat !!!