dissabte, 10 de març de 2012

Flan de coco

Avui m’he estat mirant el llibre que tinc del Ferran Adrià, La comida de la família’’. Hi ha una recepta que m’ha cridat la atenció perquè m’agradan molt els flans . 
 A casa ha tingut molt èxit, han quedat molt bons!

Ingredients:
-3 ous
-30 grams de sucre (pel caramel)
-40 grams de sucre
-1 llauna de llet de coco
-una cullerada d’aigua

El primer que farem serà barrejar els 30 grams de sucre amb l’aigua i fer un caramel.

Aquest caramel ho repartirem al fons de les flaneres i ho reservem. 

Barregem la llet de coco amb els 40 grams de sucre .
 Afegim els 3 ous i batem be fins que quedi molt barrejat. Ho fiquem a les flaneres I ho posem a dins del forn al bany maria Durant 30 minuts a uns 180º. 

L’aigua no ha de bullir. 
Un cop freds els deixem refredar a la nevera.

Bon profit!