dilluns, 10 d’octubre de 2016

Pastís de carbassa amb sorpresa.Han obert un Casa Ruiz granel

La primera pregunta és: quina és la sorpresa? Doncs la sopresa és que cada porció porta un farcit diferent, però fins que no ho mossegues no el pots veure.
Em vaig enamorar d'aquest motlle fa temps i encara no m'ho havia comprat, però l'altre dia estava rebaixat al 50% i vaig pensar.... ara si!
Aquest pa de pessic queda molt sucós, molt suau, esponjós.

És temps de carbasses !!!!


Ingredinets

-150 Grams de sucre moreno 
-250 Grams de farina per rebosteria 
-125 Ml d'oli de gira-sol o d'oliva suau 
-3 ous 
-1 Culleradeta de gingebre en pols 
-1 Culleradeta de canyella 
-1 Culleradeta de nou moscada 
-una mica de sal 
-2 Cullerades de llevat 
-1 Culleradeta de bicarbonat 
-250 grams de puré de carbassa
-gotes de xocolata blanca
-gotes de xocolata negre
-Poma

Barregem el sucre amb l'oli, ho batem bé, millor amb les barilles elèctriques .... 
Anem afegint, sense deixar de batre,un a un els ous . 
Afegim les especies, el bicarbonat   i tot seguit la farina i el llevat tamisats. 
Per últim afegim  el puré de carbassa. 

Ho barregem tot bé i ho posem en un motlle. 
He posat en una porció trossets de poma i en altres gotes de xocolata blanca i en altres gotes de xocolata negre, ametlles filetejades per sobre i una mica de sucre blanc

Introduïm al forn calent a 180 graus uns 35 minuts, en aquest motlle, en un moltlle "normal" uns 45 minuts

Un cop finalitzada la cocció ho deixem dins amb el forn apagat uns 10 minuts, així no baixarà de cop amb el canvi de temperatura.







Al carrer Muntaner, de Barcelona han obert una botiga meravellosa on tenen de tot, de
 tot !!! 
Tot tipus de llegums, espècies, fruites deshidratades, fruits secs, farines de tota mena, cobertures de xocolata,cacaos, tes, arrossos cafès, infusions, ...ho venen tot al granel i a preus molt raonables, a més com pots agafar quantitats molt mínimes sobretot per a les espècies és genial.
Ja veig que entraré moltes vegades i compraré és clar!
L'altre dia vaig entrar per primer cop, han obert fa pocs dies, i m'hagués portat tota 
la botiga !!